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NOTRE DOMAINE
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La Vallée, rue du Coteau du Thoureil |
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En inscrivant le Val de Loire sur la liste du patrimoine mondial,
l’UNESCO consacre la qualité des paysages.
Le Thoureil fait parti des 159 communes classées. Ce petit village est riche en éléments
architecturaux ; dont l’imposante Abbaye de Saint Maur.
Cette dernière eut une influence considérable sur le vignoble de l’Anjou. Puisque dès 845,
la présence du cépage Chenin est connue avec certitude à l’Abbaye Saint Maur de Glanfeuil.
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Le vignoble de Saint Maur est devenu la propriété de la famille CHOUTEAU
en 1962. Le domaine est implanté sur les coteaux qui dominent la rive gauche de la Loire,
tout près de l’Abbatial. Les principaux cépages qui composent les 36 Ha à dominante
argilo-calcaire sont le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon-Chenin, le Sauvignon blanc et le Grolleau.
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Notre chai est équipé d’un système de maîtrise de Température et depuis quelques années d’une
cuve rotative appelée «Vinimatic» pour une meilleure vinification des vins rouges.
La Loire, le plus beau fleuve français non domestiqué, a une influence bénéfique sur le vignoble ;
en effet, elle engendre un micro climat qui améliore la maturation des raisins.
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